پلی گلیسرول اسید چرب استر شماره در:67784-82-1

شرح

استر اسید چرب پلی گلیسرول Cas No.:67784-82-1 به اختصار پلی گلیسرول استر است که یک عامل فعال جدید با عملکرد بالا است که از استری کردن پلی گلیسرول و اسید چرب تشکیل شده است. PGFE دارای درجات مختلف پلیمریزاسیون است، می تواند محصولات مختلفی را با تغییر نسبت مواد و چربی های واکنش داده شده بدست آورد. استرها از آبدوست تا چربی دوست هستند. آنها را می توان در کیک، آب نبات و غیره به عنوان امولسیفایر یا اصلاح کننده برای افزایش حجم، جلوگیری از جدا شدن روغن از آب و افزایش عمر مفید استفاده کرد.

خواص شیمیایی

کالا: استر اسید چرب پلی گلیسرول (PGFE)

MF: C27H54O8

شماره جعبه: 67784-82-1

کد E: E475

خواص فیزیکی و شیمیایی: ظاهر پودر زرد کاهی یا جامد دانه ای است. به راحتی در روغن حل می شود، محلول در حلال های آلی مانند اتانول. را می توان در آب داغ پراکنده کرد. این یک سورفکتانت غیر یونی با ویژگی های مقاومت در برابر دمای بالا و مقاومت اسیدی است و مقدار HLB 7.2 است.

کاربرد:

1. استر اسید چرب پلی گلیسرول Cas No.:67784-82-1 را می توان به عنوان امولسیفایر و اصلاح کننده کره و شورتنینگ برای جلوگیری از جدا شدن روغن از آب و افزایش عمر مفید استفاده کرد.

2. می توان از آن به عنوان بهبود دهنده و امولسیفایر آرد برای بهبود بافت نان و بیسکویت و بهبود کیفیت محصول استفاده کرد.

3. نقش PGFE در بستنی می تواند باعث شود که قسمت چربی یکنواختی خوبی داشته باشد، حجم آن را افزایش دهد، بافت را بهبود بخشد و ماندگاری آن را افزایش دهد.

4. دارای عملکردهای امولسیون کننده و مرطوب کننده خوب، بهبود طعم و رنگ محصول است.

5. این محصول می تواند از پیری نشاسته، جذب آب و سفت شدن آن جلوگیری کند.

6. PGFE را می توان در آب نبات و شکلات برای جلوگیری از جدا شدن چربی و بهبود طعم استفاده کرد.

مشخصات

بسته بندی و ذخیره سازی:

- در کیسه PP-PE 25 کیلوگرمی در هر کیسه یا درام 25 کیلوگرمی بسته بندی شده است.

-در ظرف خنک، خشک و در بسته نگهداری شود. دور از رطوبت و نور/گرمای قوی نگهداری شود.