شرح محصولات
متابیزولفیت سدیم (فرمول شیمیایی Na₂s₂o₅) یک پودر کریستالی سفید با خاصیت کاهش دهنده قوی و بوی تند است. این امر به طور عمده با آزاد کردن دی اکسید گوگرد (SO₂) اثرات مواد نگهدارنده ، آنتی اکسیدان و سفید کننده را اعمال می کند. در صنایع غذایی ، از آن برای حفظ و طراوت محصولاتی مانند میوه های خشک ، شراب و آب میوه استفاده می شود و باعث مهار رشد میکروارگانیسم ها و جلوگیری از قهوه ای شدن می شود. از آن به عنوان ماده سفید کننده در محصولات نشاسته و پردازش قند برای بهبود رنگ استفاده می شود. علاوه بر این ، در آنتی اکسیداسیون دارویی ، دفع آب دکوراسیون آب و واکنشهای کاهش شیمیایی نیز استفاده می شود. با وجود عملکردهای متنوع ، استفاده از آن باید به شدت از استانداردهای ایمنی پیروی کند. مقادیر بیش از حد ممکن است باعث آلرژی (به ویژه در بیماران آسم) شود یا اجزای تغذیه ای را از بین ببرد. مقررات در کشورهای مختلف محدودیت در میزان باقیمانده دی اکسید گوگرد در مواد غذایی (به عنوان مثال ، در چین ، تصریح شده است که باقیمانده دی اکسید گوگرد در میوه های خشک باید کمتر از 0} 1 گرم/کیلوگرم باشد) ، و این امر برای برچسب زدن حضور مؤلفه های سولفیت برای اطمینان از مصرف کننده ها ، اجباری است.
شرح
اطلاعات اساسی
| دسته | پارامتر | ارزش/توصیف | اظهارات |
|---|---|---|---|
| اطلاعات اساسی | نام شیمیایی | متابیسولفیت سدیم | - |
| فرمول شیمیایی | na₂s₂o₅ | حاوی دو یون سدیم و یک گروه دی سولفیت (S₂o₅²⁻) | |
| شماره CA | 7681-57-4 | - | |
| وزن مولکولی | 190.10 گرم در مول | - | |
| فرمول ساختاری | فرمول ساختاری متابیزولفیت سدیم | متشکل از دو گروه So₃ که توسط یک پیوند گوگرد گوگرد مرتبط هستند |
خصوصیات فیزیکی
| دسته | پارامتر | ارزش/توصیف | اظهارات |
|---|---|---|---|
| ظاهر | رنگ و فرم | پودر کریستالی سفید یا کمی زرد | به راحتی در معرض هوا اکسیده و تغییر رنگ می شود |
| بو | - | دی اکسید گوگرد تند (SO₂) بو | در محیط های مرطوب بیشتر قابل توجه است |
| حلالیت | حلالیت آب (20 درجه) | 54 گرم در 100 میلی لیتر آب | محلول آبی اسیدی است (pH 4-5) |
| دیگر حلالیت حلال | کمی محلول در اتانول ، نامحلول در اتر | - | |
| تراکم | چگالی | 1.48 گرم در سانتی متر مربع | - |
| نقطه ذوب | - | 150 درجه (تجزیه) | پس از تجزیه ، SO₂ و NA₂SO₃ را آزاد می کند |
| ثبات | سمیت سنج | بسیار ریز و درشت ، فروشگاه مهر و موم شده | هنگامی که در هوای مرطوب تجزیه شد ، SO₂ را آزاد می کند |
خواص شیمیایی
| دسته | پارامتر | ارزش/توصیف | اظهارات |
|---|---|---|---|
| سازگاری pH | pH بهینه کار | اسیدی به خنثی (pH 3-7) | در محیط های قلیایی قوی ناکارآمد است |
| واکنش پذیری | واکنشهای کلیدی | با اکسید کننده های قوی (به عنوان مثال ، cl₂ ، h₂o₂) واکنش جدی نشان می دهد ، و So₂ را آزاد می کند | از تماس با اکسیدان ها و اسیدها خودداری کنید |
| تجزیه | تجزیه حرارتی | Produces SO₂ and Na₂SO₃ at high temperatures (>150 درجه) | - |
زمینه های اصلی برنامه
پارامترهای کاربردی
| دسته | پارامتر | ارزش/توصیف | اظهارات |
|---|---|---|---|
| صنعت مواد غذایی | حداکثر حد باقیمانده (به عنوان SO₂) | - میوه خشک: کمتر یا مساوی با {1}} 1 گرم در کیلوگرم (چین GB 2760) - شراب: کمتر یا مساوی با 250 میلی گرم در لیتر (استاندارد بین المللی) |
باید به عنوان "حاوی دی اکسید گوگرد" برچسب گذاری شود |
| سطح استفاده معمولی | - نگهدارنده: 0. 0 1 ٪ –0.1 ٪ - سفید کردن: {1}}. 1 ٪ - 0 5 ٪ |
زمان خیساندن: 10-30 دقیقه برای میوه های خشک | |
| دارویی | آنتی اکسیدان در تزریق | 0.01%–0.05% | باید با خلوص فارماکوپه چینی بیشتر از یا مساوی 95 ٪ مطابقت داشته باشد |
| تصفیه آب | نسبت دوز کلروسی | cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0. 56 (توسط جرم) | واکنش: cl₂ + na₂s₂o₅ + h₂o → 2hcl + na₂so₄ + h₂so₃ |
| کاهش شیمیایی | دوز کاهش رنگ | 1 ٪ -5 ٪ (توسط کل جرم سیستم) | به طور معمول تا 80-100 درجه گرم می شود |
صنعت مواد غذایی
در صنایع غذایی ، نیازهای دقیق برای محتوای متابیزولفیت سدیم وجود دارد. غلظت معمولاً کم است ({{0}. {4}} 1 ٪ به 0} 1 ٪) یا زیاد (0.1 ٪ تا 0.5 ٪). در غلظت های کم ، معمولاً برای اهداف حفظ و آنتی اکسیدانی استفاده می شود ، در حالی که در غلظت های بالا معمولاً برای سفید کردن محصولات پودر استفاده می شود. فرآیندهای آن عمدتاً شامل افزودن مستقیم ، خیساندن/دود و پاشش/حذف فیلم است. از نظر کاربرد ، از آن به طور عمده به عنوان یک ماده نگهدارنده و آنتی اکسیدان (E223) استفاده می شود ، و به طور موثری رشد میکروارگانیسم ها (قالب ها ، مخمرها) و افزایش ماندگاری را مهار می کند. همچنین می تواند به عنوان یک ماده سفید کننده مورد استفاده قرار گیرد و معمولاً برای درمان تجزیه قند سفید و نشاسته (مانند ورمیچلی و ورمیچلی) استفاده می شود. سناریوهای اصلی برنامه در شراب و میوه های خشک است. این می تواند به طور موثری به شراب کمک کند تا باکتری های متفرقه را مهار کند ، از طعم آن محافظت کند و به خشکی میوه ها در جلوگیری از قالب کمک کند.
پزشکی و لوازم آرایشی
در زمینه های پزشکی و لوازم آرایشی ، متابیزولفیت سدیم مورد نیاز است که بیشترین ایمنی را داشته باشد زیرا از آن به عنوان آنتی اکسیدان در تزریق یا داروهای خوراکی و مستقیماً در محصولات پوستی استفاده می شود (برای جلوگیری از اکسیداسیون و عدم موفقیت مواد فعال) و معمولاً نیاز به غلظت بسیار کم ({{{{{{{{{{{{{}} 01 ٪ 01 ٪. فرایند آن شامل افزودن آن در یک محیط استریل یا استفاده از آن در ترکیب با سایر تثبیت کننده ها (مانند EDTA) است. البته علاوه بر عمل به عنوان آنتی اکسیدان در مواد مخدر ، می توان از آن نیز در ضد عفونی و مواد نگهدارنده استفاده کرد ، که می تواند برای ضد عفونی ابزارهای پزشکی یا حفظ مواد آرایشی استفاده شود.
مهندسی شیمی و تصفیه آب
در زمینه های شیمیایی و صنعتی ، نیازهای محتوای پیروسولفیت سدیم چندان سختگیرانه نیست. معمولاً در غلظت های بالا (مانند 1 ٪ تا 10 ٪) است و عمدتاً به عنوان ماده کاهش دهنده مورد استفاده قرار می گیرد. این می تواند در سنتز رنگ ، خاتمه ولکان سازی لاستیکی و سایر واکنش ها شرکت کند. این فرآیند از طریق واکنشهای درجه حرارت بالا انجام می شود. به عنوان مثال ، در صنعت رنگ ، برای ارتقاء واکنش های کاهش ، باید در دمای بالا خاص مانند (80 تا 100 درجه) گرم شود. همچنین می توان آن را در دسته ها اضافه کرد. با توجه به پیشرفت واکنش ، می توان چندین بار برای کنترل میزان واکنش اضافه کرد.
محتوای مورد نیاز پیروسولفیت سدیم در تصفیه آب به صورت پویا با توجه به کلر باقیمانده در آب تنظیم می شود (معمولاً {{0} mg/L) ، و به نسبت Cl₂ اضافه می شود: Na₂s₂o₅ 1: 0.56 در هنگام دفع کلینر. این فرآیند بین سیستم دوز مداوم قرار دارد و می تواند مقدار دوز را در زمان واقعی از طریق پمپ اندازه گیری کنترل کند یا pH را تنظیم کند. این واکنش باید در شرایط خنثی یا ضعیف اسیدی (PH {4}}) انجام شود تا راندمان تخلیه کننده بهبود یابد
مقایسه با سولفیت های دیگر
| دارایی | متابیسولفیت سدیم (Na₂s₂o₅) | سولفیت سدیم (na₂so₃) | سدیم بیسولفیت (NAHSO₃) |
|---|---|---|---|
| محتوای بنابراین | بالا (67.4 ٪) | کم (50.8 ٪) | متوسط (61.2 ٪) |
| سازگاری pH | اسیدی تا خنثی | خنثی به قلیایی | اسیدی |
| برنامه های اصلی | حفظ مواد غذایی ، سفید کننده ، تصفیه آب | رنگ آمیزی نساجی ، سفید کننده کاغذ | حفظ مواد غذایی (اثر کوتاه مدت) |
ایمنی و سم شناسی
| دسته | پارامتر | ارزش/توصیف | اظهارات |
|---|---|---|---|
| داده های سمیت | سمیت حاد دهان (LD₅₀ ، موش) | 820 میلی گرم در کیلوگرم | نسبتاً سمی |
| محدودیت های قرار گرفتن در معرض | هوای محل کار (OSHA) | غلظت SO₂ کمتر از یا برابر با 5 ppm ({1 {1} ساعت TWA) | از ماسک های گاز در محیط های صنعتی استفاده کنید |
| خطرات سلامتی | خطرات اصلی | - چشم ، پوست و دستگاه تنفسی را تحریک می کند - ممکن است واکنش های آلرژیک در آسم ایجاد کند |
در صورت بروز تماس بلافاصله با آب بشویید |
شرایط ذخیره سازی
| دسته | پارامتر | ارزش/توصیف | اظهارات |
|---|---|---|---|
| انباره | - | در شرایط خنک ، خشک و مهر و موم شده ، به دور از اکسیدان ها و اسیدها ذخیره کنید | توصیه می شود: درجه حرارت کمتر از یا مساوی 25 درجه ، RH کمتر از یا مساوی 60 ٪ |
ارباب
استفاده از متابیزولفیت سدیم نیاز به تنظیم انعطاف پذیر غلظت و فرآیند با توجه به خواسته های صنعت دارد ، در حالی که برای تعادل عملکرد و ایمنی به مقررات در زمینه های مختلف رعایت می شود. به عنوان مثال ، تفاوت بین حفظ کم متمرکز در مواد غذایی و کاهش با غلظت بالا در صنعت اساساً نتیجه تجارت بین "ایمنی اول" و "کارآیی اول" است. اگر سوالی دارید ، می توانید با Eastar مشورت کنید. ما می توانیم آنها را برای شما توضیح دهیم. در عین حال ، ما می خواهیم شرکت خود را در پایان فیلم به شما معرفی کنیم. Eastar بیش از 20 سال به صنعت شیمیایی اختصاص داده شده است و یک سیستم زنجیره تأمین کامل از جمله تحقیق و توسعه ، تولید ، موجودی ، تدارکات و صادرات را پیشنهاد کرده است. ما متعهد به ارائه محصولات و خدمات با کیفیت بالا هستیم. ما در تلاش هستیم تا با تأثیر بین المللی به یک تأمین کننده شیمیایی برجسته تبدیل شویم. اگر نیاز دارید ، لطفاً با ما تماس بگیرید و ما در اسرع وقت به نیازهای شما پاسخ خواهیم داد.
