اثرات اصلی شیرین کننده ها در مواد غذایی به شرح زیر است:
(1) طعم: شیرینی یکی از شاخص های بسیاری از غذاها است. برای اینکه غذا و نوشیدنی ها احساس خوشبو کنندگی داشته باشند ، لازم است مقدار مشخصی شیرین کننده اضافه کنید.
(2) تنظیم و تقویت طعم به طور کلی به شیرینی در شیرینی نیاز دارد. در نوشیدنی ، عطر و طعم تنظیم می شود تا دارای یک "نسبت شیرین به قند" باشد. شیرین کننده ها ضمن حفظ طعم تازه ، طعم خوبی به محصول می دهند.
(3) شکل گیری طعم ، شیرینی و طعم بسیاری از غذاها مکمل یکدیگر هستند. طعم بسیاری از محصولات با ترکیب مواد طعم دهنده و شیرین کننده ها تولید می شود ، بنابراین بسیاری از غذاها با شیرین کننده ها اضافه می شوند.
