شیرین کننده های عملکردی (عمدتا به طور عمده الیگوساکاریدها) نه تنها از کالری کم ، پایداری بالا ، ایمنی و غیر سمی برخوردار هستند بلکه عملکرد منحصر به فردی در تقویت تولید مثل پروبیوتیک و مهار رشد باکتری های مضر نیز دارند. عملکردهای فیزیولوژیکی الیگوساکاریدهای عملکردی که توسط اختراع حاضر تأیید شده اند ، عمدتاً جنبه های زیر را شامل می شوند:
1 ، به راحتی توسط بدن جذب نمی شود ، گرمای کم یا بدون گرما را برای افراد دیابتی ، بیماران چاق و بیماران قند خون ایجاد می کند.
2- بیفیدوباکتری ها را در روده فعال کرده و رشد آن را تقویت کنید. الیگوساکاریدهای عملکردی عوامل تکثیر دهنده باکتریهای مفید در روده هستند و بدیهی ترین ماده تکثیر کننده بیفیدوباکتری ها است. آزمایشات انسانی نشان داده است که برخی الیگوساکاریدهای عملکردی ، مانند ایزومالتو-الیگوساکاریدها ، توسط بیفیدوباکتری ها و برخی باکتریهای اسید لاکتیک به داخل روده بزرگ خورده می شوند ، در حالی که باکتری های مضر روده مانند کلستریدیوم پرفینوژنها و کلستریدیوم فاسد هستند. باکتری ها قابل استفاده نیستند زیرا سطح سلولهای بیفیدوباکتریوم دارای گیرنده های الیگوساکارید است و بسیاری از الیگوساکاریدها فاکتورهای بیفیدوس مؤثر هستند.
3 ، باعث پوسیدگی دندان نمی شود ، که منجر به حفظ بهداشت دهان و دندان می شود.
4- برخی از عملکردهای فیزیولوژیکی فیبر رژیم غذایی ، مانند کاهش کلسترول سرم و جلوگیری از سرطان روده بزرگ.
