گندم گلوتن حیاتیمورد توجه مردم قرار می گیرد زیرا دارای خواص فیزیکی متنوعی است و می تواند نیازهای مختلف عملکردهای غذایی را برآورده کند. چه غذاهایی می توانندگندم گلوتن حیاتیساخته می شود؟
1. نان سازی. علاوه بر این 1-3گندم گلوتن حیاتی(بسته به نسبت گلوتن آرد) می تواند خمیر را تقویت کند ، خاصیت ارتجاعی ، کشیدگی و پایداری&# 39 خمیر را بهبود بخشد ، می تواند گاز تولید شده هنگام بیدار شدن را حفظ کند و می تواند انبساط را کنترل کند ، به طوری که حجم نان ثابت باشد. حفظ فرم خوب ، کیفیت نان را بهبود می بخشد ، زمان پیری را طولانی می کند ، اما همچنین ترکیب غذایی نان را افزایش می دهد. متفاوت از افزودن ماده تقویت کننده شیمیایی.
2. رشته فرنگی فوری ، رشته فرنگی. علاوه بر این از 1-2گندم گلوتن حیاتیمی تواند سختی رشته فرنگی را افزایش دهد ، که شکستن آن در حین پردازش آسان نیست ، در برابر پخت و پز و خیساندن مقاوم است و در تاندون ها نیش می زند.
3. ژامبون,سوسیس ، ساندویچ و سایر محصولات گوشتی.گندم گلوتن حیاتیچسب و پرکننده خوبی در محصولات گوشتی است. به خصوص در ماهی ، سوسیس کالباس و گوشت کنسرو شده می توانند تا حدی جایگزین گوشت بدون چربی ، افزایش کشش و چگالی ، کاهش چربی و محتوای کلسترول حیوانات ، بهبود عملکرد ، طولانی شدن ماندگاری شوند.
4- می تواند به عنوان مواد اولیه برای انواع سبزیجات مختلف ، پای مرغ گیاهخوار ، روده مرغ گیاه خوار و غیره استفاده شود ، که نه تنها می تواند ساختار و عطر و طعم غذا را تغییر دهد ، بلکه باعث بهبود ترکیب غذایی غذا نیز می شود. این ماده به عنوان نوعی کم چرب و فاقد فرآورده های الکلی ، به غذای تغذیه ای مورد احترام جهانی&# 39 تبدیل شده است و مستقیماً به خانواده های مصرف کننده تبدیل می شود.
5. برای میگو ، مارماهی پنج ستاره ، مارماهی هفت ستاره ، خرچنگ ، بچه ماهی با ارزش و سایر مواد اولیه اولیه تصفیه شده با درجه بالا. پروتئین بالا متشکل از اسیدهای آمینه مختلف می تواند برای افزایش ارزش غذایی خوراک مورد استفاده قرار گیرد ، و میزان استفاده از خوراک در آب را می توان با خاصیت خاصیت انعطاف پذیری آن بهبود بخشید و آلودگی منبع آب را کاهش داد.
