سربیتولپودر سفید hygroscopic یا پودر کریستالی، پولک یا گرانول، بی بو است. نقطه ذوب از ۸۸ درجه سانتی گراد تا ۱۰۲ درجه سانتی گراد و چگالی نسبی بسته به شرایط تبلور حدود ۱٫۴۹ است. محلول در آب (1گرم محلول در حدود 0.45ml آب)، کمی محلول در اتانول و اسید استیک. شیرینی خنکی دارد، حدود نیمی به اندازه ساکارز شیرین است و ارزش کالری آن شبیه به ساکارز است.
سربیتولدارای کارکردهای زیر در صنعت نساجی:
اضافه شدنsorbitolبه پارچه تسهیل چاپ و رنگرزی پارچه. مخلوط آن با اتیلن گلیکول می تواند به عنوان تنظیم کننده نایلون و فیبر پلی پروپیلن استفاده شود؛
سربیتولبه عنوان یک شوینده می تواند آهن و پلاسمای مسی را در سفید کننده پارچه یا شوینده چلات کند.
سربیتولمی تواند به عنوان روبنده فرمالدهید اصلاح نشده و یک عامل سخت کننده پس از کاهش در فرمولاسیون محلول برای بهبود قابل شستشو و پوشیدنی بودن الیاف پنبه استفاده می شود.
مونوولات سوربیتان اغلب به عنوان عامل خشک شویی در ترکیب با سورفکتانت های آنیونیک استفاده می شود.
محصول متراکم شدنsorbitolبا اپی کلرو هیدرین می تواند به عنوان نرم کننده پارچه پس از واکنش با تری اتیلن تری امین هیدرازین استئارات استفاده می شود.
